If you can’t beat them, join them

Am rămas puţin consternat aflând, de pe blogul lui Cristian China Birta, că McDonald’s România a introdus recent în meniul său trei salate “à la chef Nicolai Tand”. Sunt un fan declarat al restaurantului La Cantine de Nicolai şi al bucătăriei gourmet promovate de Nicolai. Prin urmare, ar trebui să-mi înţelegeţi mirarea. Printr-o coincidenţă bizară,

Gastronomie politică

“Campionatul internaţional de gătit în aer liber” organizat la Iaşi pe 5 şi 6 martie a ratat milimetric ocazia de a fi un eveniment cu ştaif. Nici nu mai contează dacă s-a atins sau nu recordul mondial pentru “cea mai mare tocană din carne de pui cu ciuperci” atâta timp cât manifestarea a degenerat într-un

Să alungăm peştii din minte

Avem nevoie de mai multe prânzuri ca acela prezentat în “Undiţar în libertate” (An Angler At Large), carte scrisă de William Caine în 1911, când ritmul vieţii era ceva mai domol. Iata cum descrie el plăcerile unui picnic pe malul râului: Trebuie să mâncăm fără să avem sentimentul că pierdem timpul. Bucuria mâncării – plăcere

Moartea prânzului

Mai sunt speranţe pentru britanici, iar acestea vin de partea Mişcării Internaţionale pentru Apărarea Dreptului la Plăcere, cunoscută şi sub numele Slow Food. Fondată în 1986 de un grup de extremă stângă italian îngrozit de ascendenţa culturală a fast-foodului, planul său este de a aduce plăcerea, calitatea, diversitatea şi spiritul uman în prepararea şi consumul